Från början var Grön Ko’s affärsidé bra kött. I gårdsbutiken i Mässvik såldes ekologiskt kött från djur som betade i det fria och växte i naturlig takt. Från detta gick Grön Ko vidare till att göra långkoksgrytor som serverades på den egna restaurangen och 2012 bestämde man att det var dags att göra rätterna tillgängliga i hela landet. Med ett investeringsstöd i ryggen byggdes en produktionslinje med Micvac – en lösning som tillagar, vakuumförpackar och pastöriserar portionsförpackade rätter.

– Det bästa med lösningen är att man får en lång hållbarhet utan tillsatser och dessutom mindre matsvinn, vilket vi tycker är väldigt viktigt. När vi fick proväta mat hos Micvac så åt jag den godaste potatisen jag någonsin smakat. När potatisen tillagas med Micvac-metoden bevaras den höga c-vitaminhalten och alla smak- och näringsämnen stannar kvar i den slutna förpackningen – jämfört med när du kokar den själv och vattnet hälls bort och med det mycket näring och smak, säger Knut Lillienau, vd på Grön Ko.

”Vi är alltid trygga”
En avgörande faktor i valet av Micvac var livsmedelssäkerheten, berättar Knut Lillienau. Som ett litet företag hade de inte råd att ta risker gällande matens kvalitet.

– Metodens säkerhet var ett av skälen till att vi vågade satsa på detta. I och med att vi inte var ett livsmedelsföretag från början och en småskalig producent ville vi använda en säker tillagningsmetod. Med Micvac är vi alltid trygga i och med att man pastöriserar redan i tillagningsmomentet. Det betyder dessutom att konsumenten är den första som rör maten efter pastöriseringen, vilket gör den helt säker. Dessutom är den enkel att värma – man behöver inte göra hål i plasten och den visslar när den är klar.

Resan från en liten gårdsbutik till ett stort livsmedelsföretag som nu omsätter 60 miljoner har till stor del möjliggjorts av Micvac-metoden, konstaterar Knut Lillienau.

– Vi har gått från att leverera 1000 portioner per vecka första året till 15 000 idag. Det som är bra med linjeproduktionen är att man kan effektivisera och skala upp i takt med att företaget växer, avslutar han.

Läs mer om Micvac

AR Packaging är ett av Europas ledande företag inom förpackningsindustrin med en nettoomsättning på cirka 10 miljarder kronor, 5500 anställda och 27 fabriker i 13 länder, varav huvudkontor och fyra fabriker finns i Sverige. Med sin stolta historia i Åkerlund & Rausing har man snart hundra år på nacken med en stor pool av kunskap och erfarenhet från ledande förpackningsspecialister över hela världen.

Unik produktportfölj
Under 2020 har koncernen samlat alla tidigare varumärken under ett namn, AR Packaging, och har därmed ett unikt brett produkterbjudande av innovativa kartongförpackningar, flexiblA barriärmaterial, tråg, bägare, etiketter och förpackningssystem med både material och förpackningsmaskiner. Utbudet ökar ständigt och en mängd avancerade tillverkningsmetoder gör det möjligt att uppfylla kundernas allt högre krav på varumärkesskydd, marknadsföring och premiumisering.

Hållbar innovation med morgondagen i åtanke
Det globala fokuset på hållbarhet har blivit den stora trenden som driver förändring i dagens förpackningsindustri. Genom ett nära samarbete med kunderna kan företaget utveckla nya lösningar som uppfyller deras krav på ett optimerat ekologiskt avtryck. Men det handlar om mer än att bara lösa dagens utmaningar. En mer hållbar framtid innebär att hitta de problem som kunderna ännu inte har upptäckt –  och förvandla dem till nya möjligheter.

AR Packaging är stolta över att kunna erbjuda ett brett utbud av innovativa lösningar som utnyttjar förnybara och återvunna material fullt ut samt optimerade processer som resulterar i tunnare, tätare och lättare förpackningar med minimalt avfall.

Läs mer om AR Packaging på ar-packaging.com och följ dem på LinkedIn.